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Linee guida per l'applicazione, nell'ambito delle manifestazioni temporanee, della normativa comunitaria sulla sicurezza alimentare
Data di pubblicazione: 13/04/2012
Con la Deliberazione della Giunta Regionale n. 27-3145 del 19 dicembre 2011 sono state approvate le “Linee guida per l’applicazione, nell’ambito delle manifestazioni temporanee, della normativa comunitaria sulla sicurezza alimentare”.
Obiettivo fondamentale della normativa nazionale e comunitaria sull’igiene alimentare è quello di garantire un elevato livello di tutela dei consumatori con riguardo alla sicurezza degli alimenti; le attività di preparazione e somministrazione di alimenti e bevande in occasione di manifestazioni temporanee rientrano a pieno titolo nei disposti legislativi comunitari citati.
Allo scopo di disciplinare la materia e garantire un regolare svolgimento delle manifestazioni temporanee, salvaguardando nel contempo la sicurezza alimentare, la Regione Piemonte ha emanato, con la Determinazione Dirigenziale n. 70 del 2005, le opportune indicazioni strutturali e gestionali necessarie per una gestione corretta del servizio. Alla luce delle specifiche disposizioni comunitarie in materia di sicurezza alimentare (cosiddetto “pacchetto igiene”, in vigore dal 2006)e vista la necessità di dare applicazione anche nello specifico ambito delle manifestazioni temporanee alle nuove disposizioni relative alla Segnalazione certificata di inizio attività (SCIA), come previsto dalla Legge 122 del 2010 e disciplinato dal Decreto del Presidente della Repubblica 160 del 2010, la Regione ha provveduto a rivedere le precedenti disposizioni in materia attraverso l’approvazione di specifiche Linee guida.
La Deliberazione della Giunta Regionale n. 27-3145 del 19 dicembre 2011 è poi stata modificata e integrata con la Determinazione della Direzione Sanità della Regione Piemonte n. 218 del 28 marzo 2012.